業務スーパー「金の鶏だし」と「鶏だしの素」の違いを徹底比較！どっちが買い？

2026/2/8 業務スーパー

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業務スーパーにはさまざまな人気商品がありますが、「鶏がらスープの素」もそのひとつ。
顆粒なので溶けやすく、チャーハンやスープ作りにとても便利なんですよね。

でもその鶏がらスープの素には

金の鶏だし
鶏だしの素

の2種類あるのはご存知でしたか？

Keroko（カエル母）

値段（218円）、内容量（227g）も同じなんだよね

そこで今回は、「金の鶏だし」「鶏だしの素」にどのような違いがあるのかいろいろ試してみました。同じ料理を作り、食べ比べも‍！どちらを買おうか迷っている方は、参考にしてみてくださいね。

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Contents

業務スーパーの鶏がらスープはこの2種類

同じ赤ベースのデザインだね

おたま1号（助手）

同じ「鶏だし」だし、値段・量もいっしょ。パッケージのデザインも似てる。それほど差はないんじゃないの……と思っていたのですが、使ってみてびっくり。これがまあ、下記のような差がありました。

原材料が違う
スープの色が違う
鶏の風味が違う
適している料理もちょっと違う

具体的にどんな感じで違うのか、紹介していきますね。

【原材料】金の鶏だしは、粉末とチキンエキスのダブル使い

■金の鶏だし

食塩、でん粉、砂糖、チキン粉末、チキンエキス、マルトデキストリン、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に卵、小麦、大豆、鶏肉を含む）

■鶏だしの素

食塩、コーンスターチ、マルトデキストリン、砂糖、酵母エキス、チキンエキス／調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチン）、一部に鶏肉を含む

原材料を見ると、使われている原材料は2つとも大きな差はないですが、注目したいのは「金の鶏だし」の方がチキンエキスだけでなく、チキン粉末も入ってること！

チキン粉末って？

おたま1号（助手）

Keroko（カエル母）

鶏肉や鶏ガラなどのエキスを抽出し、乾燥させて粉状にしたものだよ

金の鶏だしは、チキンエキス入りなので、「粉末チキン」と「チキンエキス」のダブル使い。チキンを前面に出しているんですね。

ちなみにどちらも原産国は中国で、輸入者は業務スーパーの「神戸物産」でした。

【色味】スープの色はどう違う!?　透き通るスープ vs 濃厚な黄金色

パッケージを開けて　出してみましょう。

スプーンですくってみると、どちらもサラサラの粉状ではなく、ほんだしのような粒が大きめの顆粒タイプ。色はというと、金のだしの方が黄色みが強めで、鶏だしの素は白いです。

意外だったのは、着色料（カロテン）が使われているのが、色が白い「鶏だしの素」であること。

Keroko（カエル母）

粉の色が黄色い「金の鶏だし」の方が着色料不使用なのか～

お湯を注いでスープにしてみます。

どちらも白濁タイプ。金の鶏だしの方は、やや薄く黄色みがかっているのがわかるでしょうか？

【実食】鶏のパンチが強いのはどっち？香りと旨みが全然違った

次はスープを味わってみましょう。

……

おおっ！

ややっ！

これは！

Keroko（カエル母）

全然違う～～！！

商品名の通り、「金の鶏だし」の方が、鶏の風味がガツンと来ます！

何というか、鶏の手羽先や手羽元をコトコト煮込んだとき特有の「鶏の香り」「風味」がします。この風味が好きな人や、一般的な鶏ガラスープの素では「鶏の風味が足りない」と感じる人にはぴったりかも。

一方、「鶏だしの素」は、鶏っぽさは薄め。旨みは感じられますが、鶏の風味は控えめです

■POINT

「金の鶏だし」……鶏の風味が強く色も濃い
「鶏だしの素」……あっさりした風味。色も薄い

【活用術】向き不向きの料理がある？チャーハンに使うならどっち？

鶏の風味にかなりの違いがあった2つの「鶏だし」。実際に料理に使ったら、どんな違いになるのか？？

そこでいくつか料理に使って、食べ比べしてみました。　

炒飯

まずは炒飯。ごはん300gに対して、各鶏だしを大さじ1使って味付けしました。味がわかりやすいように、使う具はネギと卵だけ。

こちらが完成したチャーハンです。

金のだしは、粉自体が少し黄色っぽかったですが、炒飯にすると色の違いはほとんどわかりません。並べると、どちらも同じように見えます。ではさっそく食べるべし！

1皿ずつ食べてみたあとの感想としては、やっぱり「金の鶏だし」の方が鶏の風味が強め。食べていると、時々、ふんわりと鶏独特の風味が駆け抜けていきます。

チャーシューやエビなど、具の味を楽しみたい場合や、シンプルな味付けのチャーハンを食べたいなら、「鶏だしの素」の方が味を邪魔しないで食べられそう。

反対に、にんにく・オイスターソースなどを効かせた濃いめの味付けのチャーハンだったら、どちらを使ってもあまり差はない気がします。

■POINT

「金の鶏だし」の方が風味強め
シンプルな味わいや具の風味を活かしたい場合「鶏だしの素」の方がいいかも

ラーメン

次はラーメンで試してみました。

お湯に鶏だしを溶かし、しょうが少々と醤油をひとたらしプラス。細麺と組み合わせた「塩ラーメン」の味はいかに!?

おおお～！やっぱり「金の鶏だし」の方が鶏の風味が強いぶんだけ、鶏だしのラーメンを食べているという実感がありますね～！一方、「鶏だしの素」はあっさりしています。

鶏の風味が苦手な人は、「鶏だしの素」の方がいいかも。

おたま1号（助手）

続いては、塩ラーメンより味が濃い「醤油ラーメン」ではどうだろう？鶏だしのスープに、豚チャーシューの煮汁（醤油だれ）を加えてスープを作ります。細麺と合わせると……。

うーん、こちらも「金の鶏だし」の方に軍配が上がるかな。チャーシュー煮汁から出る豚の風味が加わることで、鶏と豚の相乗効果により、味に深みが出ているんんです。

「鶏だしの素」だけだと、ちょっと物足りなさを感じます。

■POINT

ラーメンは「金の鶏だし」の方がおすすめ

炒めもの

続いては炒めもの。今回はニラレバ炒めを作ってみました。ラード、鶏だしにオイスターソース、醤油を使います。ラード、強火、オイスターソースがどう影響するのか…？？？

こちら完成したニラレバ炒めです。

食べ比べてみると……。

うーん、今回のニラレバのように味が濃い目の炒めものの場合、「金の鶏だし」「鶏だしの素」は、あまり差はないような気がしました。

Keroko（カエル母）

濃い味付けなので、鶏の風味が隠れてしまうのかも？

■POINT

炒めものなど、濃い味付けの場合は、どちらでもＯＫ

「金の鶏だし」「鶏だしの素」比較

	金の鶏だし	鶏だしの素
価格	218円	218円
内容量	227g	227g
スープの色	黄味がかった白濁	白濁
味の特徴	鶏の旨みが濃厚	あっさり・汎用性が高い
おすすめ料理	炒飯、炒めものは◎。ラーメンなど鶏の旨みを前面に出したい料理	風味控えめなので、炒飯、ラーメン、炒めものなど何でも