業務スーパー「鶏だしの素」はまずい？創味シャンタンと味や値段を徹底比較！

中華料理に使うだけでなく、炒め物やスープの味付けなど、「中華だしの素」があるとメニューの幅がグッと広がりますよね。

食材の宝庫「業務スーパー」では、「鶏だしの素」という中華だしの素が販売されています。
一般的なスーパーで販売されている50g入りの「中華あじ」「創味シャンタン」の約4倍に相当する227g入り。

大容量なので使い切れるか心配でしたが、業務スーパーの「コンソメ」と同様、リピート購入しています。

今回はこの「鶏だしの素」について徹底レポート。

• 「鶏だしの素」の価格は？
• 「鶏だしの素」の賞味期限
• 「鶏だしの素」の使い心地
• 「鶏だしの素」の味
• 「鶏だしの素」の原材料
• 「鶏だしの素」を使ったアレンジメニュー

について紹介しています。

また、多くのスーパーで販売されている鶏がらスープの素「創味シャンタン」とも比較し、実際に料理を作って作り比べてみました。業務スーパーの「鶏だしの素」が気になりつつも、まだ購入に至っていない方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

これが業務スーパーの「鶏だしの素」

今回、購入した「鶏だしの素」はこちら。赤いパッケージと鶏のイラストが目印です。パッケージデザインは若干変わりました。

こちらが旧デザインです。商品名のフォントが変わっていますね。

内容量は227g。そのほか、業務用と思われる1Kgビッグサイズもありました。スーパーなどで販売されているメジャーな袋入り中華だしの素（味の素「中華あじ」「丸鶏がらスープ」、創味食品「創味シャンタン」など）は50gなので、こちらの鶏だしの素はその約4倍入っていることになります。

賞味期限はというと、購入時から1年以上余裕がありました。調味料なので、このくらいの期間があれば、使い切ることはできそうです。

価格は198円。袋入り「丸鶏がらスープ」「創味シャンタン」の約4倍の量が入っているのに、198円とはかなりお得ですね。

そうそう、「安かろう、まずかろう」では困るもの。特に大容量だと、口に合わないと食べきるのが大変ですよね。実際にどうなのか、メジャーな中華だし「創味シャンタン」と、使いごこちや味を比べてみることにしました。

創味シャンタンとどう違う？

こちらは袋入りの「創味シャンタン」。

創味食品の本格がらスープの素です。缶やチューブに入ったペースト状のものもありますが、こちらは粉状。一般的なスーパーでは、1袋（50g）140円前後で販売されていることが多いですね。

10gあたりに換算してみると……

• 業務スーパー　鶏だしの素……約8.6円
• 創味シャンタン……約28円（1袋140円で換算）

業務スーパー「鶏だしの素」は、創味シャンタンの約1/3の価格でした。

安いカラクリは原材料にあるのでは？と思った私、次は原材料チェックです。

■業務スーパーの「鶏だしの素」原材料

■創味シャンタンの原材料

両方とも、使われている原材料は食塩が最も多く、共通している原材料は、デキストリン、砂糖、酵母エキス、調味料のアミノ酸。創味シャンタンの方は、香料や酸味料、油脂も入っています。

スプーンですくってみた状態がこちら

画像ではわかりにくいかもしれませんが、業務スーパーの「鶏だしの素」は粒が粗めで、「創味シャンタン」は細かいパウダー状です。

業務スーパーの方は粒は粗いものの、空気を含んでいるためか、指でつぶすと細かな粉に変わります。色も業務スーパーの方が白味が強いです。

2つのスープの素をお湯で溶いて、スープにしたものがこちらです。

お湯で溶かした状態では、業務スーパーの方が色が薄く、創味シャンタンの方が若干色が濃いめです。

そうなんです。業務スーパーのパッケージに「白濁タイプ」とあったので、参鶏湯（サムゲタン）くらい濁るのではと思いましたが、それほど白濁してないですね……。濁るのが抵抗ある人もいるかもしれませんが、普通のスープ感覚で購入しても問題ないと思います。

香りを嗅いでみます。

香りを嗅いでみると、創味シャンタンの方がだしの風味が強く感じられます。業務スーパーの方が、主張が控えめ。原材料を見ると、確かに創味シャンタンの方には香料やネギパウダーなどが使われているんですよね。その分、香りが強く感じられるのかも!?

続いて、実際にスープを飲んでみることにしました。

業務スーパーの「鶏だしの素」は、パッケージに「濃厚鶏味」とあるので、ガツンと濃いめなのかと思っていましたが、想像していたよりもマイルドでした。

もちろん旨みやコクはしっかり感じられますが、意外にも風味が強いかな？と感じられたのは創味シャンタンの方。でも交互に続けて飲んでいるうちに、だんだん違いがあまり分からなくなってきます。

業務スーパーの方でちょっと物足りないと感じた場合、胡椒や塩味を加えて調整してもいいかもしれません。

業務スーパーの鶏だしの素を使ってみた

香りや味などもわかったところで、実際に「鶏だしの素」を使ってみることにしましょう。

炒飯

最初は「炒飯」。こちらは、業務スーパーの「鶏だしの素」と「創味シャンタン」を作り比べしてみました。

左が「創味シャンタン」、右が「鶏だしの素」を使ったもの。醤油は加えていないのですが、若干、創味シャンタンの方が色味が強い仕上がりです。

アップにしてみると……

業務スーパーの「鶏だしの素」は、創味シャンタンより粒が粗め。そのため、うまくごはんに絡むかちょっと心配でした。

シンプルに卵炒飯にしてみましたが、どちらもしっかり味は付きました。創味シャンタンの方にはネギパウダーや香辛料が入っていますが、業務スーパーの鶏だしの素とそれほど風味の差は感じなかったです。

卵スープ

片栗粉でとろみをつけて、とき卵を加えた卵スープ。業務スーパーの「鶏だしの素」の粒は粗いですが、お湯に入れるとサッと溶けます。白濁タイプとありますが、こうしてとき卵を入れても、透明感ある仕上がりです。

野菜炒め

おウチ中華の定番・野菜炒め。素材の味を邪魔せず、旨みもプラスするという感じでこれまた美味しくできました。パンチのある味にしたいときは、胡椒などの香辛料を多めに使うといいと思います。

無限ピーマン

こちらはパプリカを使っていますが、無限ピーマンにもぴったり！鶏の旨みはあるけれど、主張は強くないので、ツナともうまくなじんで美味しいです。

オムライス

邪道かも!?ですが、洋食のオムライスにも使ってみました。

味噌汁

味噌汁の和風だしの代わりに使ってみたところ、一風変わった味噌汁になりました。

↓こちらは「中華だしの素」を使っていますが、鶏だしの素でもイケます！

そのほかのアレンジレシピは、業務スーパーのサイトでも紹介されていますよ

まとめ

業務スーパーの「鶏だしの素」、227gと容量たっぷりで、使い切れるのかという心配がありましたが、スープ、炒め物、チャーハンにと毎日使っていると、1カ月くらいで使い切ることができました。

中華料理だけでなく、ピラフやオムライスなどの洋食にも使えるので、一度試しに購入してみても損はないと思いますよ。